2023-09-01から1日間の記事一覧
日本食 4 日本食の大きな特徴である、出汁の発想に気付いた海外の人が、急激に日本の味覚に引き寄せられているのではないかと私は考え ます。何にしても鰹節と昆布は世界中の味覚の中でも飛び抜けた旨味の元です。 出汁に対して、味噌や、醤油を後で合わせる…
日本食 4 日本食の大きな特徴である、出汁の発想に気付いた海外の人が、急激に日本の味覚に引き寄せられているのではないかと私は考え ます。何にしても鰹節と昆布は世界中の味覚の中でも飛び抜けた旨味の元です。 出汁に対して、味噌や、醤油を後で合わせる…